Endlich wieder WM-Stimmung! Nach der Niederlage am Wochenende, wird das nächste Spiel mit viel Spannung erwartet. Bei jeder Weltmeisterschaft wird aber nicht nur kräftig mitgefiebert, sondern auch gerne mal die guten Vorsätze in Sachen gesunder Ernährung über Bord geworfen. Chips, Grillwürste und andere Sünden wie Bier und Softdrinks gehen vor dem Fernseher, beim Public Viewing mit Freunden oder auf der Fanmeile meistens als Sieger vom Platz. Oft kommen an einem ausgelassenen Fernsehabend mehrere hundert Kalorien zusammen, was in etwa ein bis zwei Hauptgerichten entspricht! Ob die Deutschen Meister werden oder nicht – nach der WM ist die Enttäuschung groß, wenn die Badehose nicht mehr so sitzt, wie sie sollte. Mit diesen gesunden Snacktipps wird die WM 2018 garantiert kein Eigentor!
Gemüse statt Chips
Stoßen Möhrchen, Gurke und Co. bei Schleckermäulern zwar anfangs nicht auf Begeisterung, kommt es am Ende nur auf die richtige Zubereitung an. Der Schlüssel ist die richtige Tunke, und die lässt sich im Handumdrehen auch aus gesunden Zutaten zaubern. Hummus, Guacamole oder ein frischer Dip aus fettarmem Hüttenkäse bzw. Magerquark mit frischen Kräutern – Avocado, Kichererbsen, dazu die richtigen Gewürze, Kräuter und Knoblauch sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Man fühlt sich satter und hat zudem noch wertvolle Nährstoffe aufgenommen.
Die Avocado hat zu Unrecht den Ruf ein Dickmacher zu sein. Sie ist im Gegenteil sogar ein absolutes Superfood: Sie ist reich an ungesättigten Fettsäuren und den Vitaminen A, D, E und K, enthält Carotinoide, Kalzium, Biotin und Folsäure. Ein absoluter Allrounder also, der zusätzlich alle lebenswichtigen Aminosäuren enthält, und das schlechte LDL-Cholesterin senkt. Kichererbsen sind nicht nur tolle Sattmacher, sie enthalten auch mehr Proteine als viele Fleischsorten und pro 100 Gramm ganze 6 mg Eisen.
Schwarz, Rot, Gold – das Auge isst mit!
Viele Snackprodukte im Supermarkt tragen momentan Nationalfarben, um für die richtige WM-Stimmung zu sorgen. Dabei kann man auch ohne künstliche Farbstoffe ein anschauliches Fan-Menü zubereiten. Das geht sowohl mit frischen Obst- oder herzhaften Antipasti-Spießen. Für die fruchtige Variante bieten sich dunkle Beeren (Brombeeren oder Heidelbeeren) und rote Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Würfel aus Wassermelone an. Für das „Gold“ sorgen Mango, Ananas oder Pfirsich. Wer es pikant mag, kann seine „Flaggschiffchen“ aus schwarzen Oliven, Tomate und Käsewürfel ins Rennen schicken. Für Figur und Herz eignet sich Harzer Käse am besten. Mit nur 10% Fett in der Trockenmasse ist er der Champion unter den Hartkäsesorten, die im Schnitt zwischen 45 und 60% zu Buche schlagen.
Popcorn statt Knabberzeug
Natürlich nicht aus der Tüte oder Mikrowelle – selbstgemachtes Popcorn tröstet über fehlende Chips und andere Knabbereien hinweg. Verzichtet man auf Öl, Butter und Zucker, ist Popcorn sogar der perfekte Snack: Es enthält viele Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien (Polyphenole)! Eine Portion Popcorn deckt den Bedarf an Vollkorn zu 70% und ist figurfreundlicher als manch anderer Fernsehsnack. Für den Pfiff sorgt Salz anstelle von Zucker. Und wer sein Popcorn mit Heißluft im Ofen statt in der Pfanne zubereitet, kann also sorglos zuschlagen! Auch selbstgemachte Gemüsechips aus Süßkartoffel, Kohlblättern, Rote Beete und Pastinake werden gerne angenommen. Der Trick ist auch hier die richtige Würzmischung und wenig Olivenöl.
Kalorienfalle Alkohol
Leider wahr: Bier ist beim Fußballgucken der Durstlöscher Nummer eins in Deutschland! Alkohol ist nicht nur schädlich für die Gesundheit – er legt sich zusätzlich auf die Hüften. Pils und Lagerbier enthalten pro halben Liter ca. 215 Kalorien! Wer während eines Spiels auf seine drei bis vier Flaschen besteht kommt damit auf den Kalorienwert einer ganzen Pizza. Das Gleiche gilt für zuckerhaltige Softdrinks wie Cola und Eistee: Sie enthalten knapp genauso viele Kalorien wie Bier. Das Beste ist, man lässt das Bier ganz bleiben oder trinkt alkoholfreie Varianten. Leckerer und gesünder als Limonade ist stilles Wasser, in das man Geschmacksträger wie Ingwer, Basilikum, Zitronen- und Limettenscheiben einlegt.
Gesundes BBQ
Für Diejenigen, die sich einen perfekten Fußballabend ohne grillen nicht vorstellen können – es gibt gesunde BBQ-Varianten! Folienkartoffeln, Grillgemüse und cholesterinbewusste Fleischsorten wie Lachs, Krustentiere oder Hühnchen reduzieren das Kalorienmaß beträchtlich. Empfehlenswert ist auch vegetarisches Grillgut, das man saisonal in jedem gut sortierten Supermarkt findet. Anstelle von schweren Kartoffelsalaten oder Blattsalaten mit fettigen Dressing, kann man die Beilage mit köstlichen Vinaigrettes aus Balsamico-Essig, Senf und Honig verfeinern oder zu nussigem Kürbiskernöl greifen. Letzteres besteht zu 50% aus ungesättigten Fettsäuren wie Linol und Linolen. Auch Pesto (am besten hausgemachtes) gibt gerade Nudelsalaten das gewisse Extra.
Was am Ende zählt, ist die eigene Einstellung – auf dem Spielfeld und vor dem Fernseher. Auch auf die richtige Gesamtenergiebilanz kommt es an: Wer mehr Kalorien zu sich nimmt als er verbraucht, nimmt unweigerlich zu. Da hilft es schon ab und an selbst zum Ball zu greifen.