Anis, Pimpinella anisum
Das ist sie
Anis, im Volksmund auch bekannt unter Süßer Kümmel, Brotsamen, Arnis, Runder Fenchel, Taubenanis
Das steckt drin
Ätherische Öle, hauptsächlich Anethol, Phenolcarbonsäuren, Flavonoide
Das schmeckt
Anis eignet sich als Gewürz in Backwaren als auch zu Soßen, Suppen und jungen Karotten.
Das hilft
Die Samen, z.B. als Tee zubereitet, wirken krampflösend, sekretlösend, lindern Blähungen, Husten und regen den Appetit an.
Gut zu wissen
Anisöl darf nie unverdünnt eingenommen werden. Bei der Anwendung von Anis kann es zu allergischen Reaktionen kommen. Daher sollte Anis nie bei einer Allergie gegen Anethol sowie in der Schwangerschaft und Stillzeit eingenommen werden.