Große Brennessel, Urtica dioica
Das ist er
Brennessel, auch Donnernessel, Große Nessel, Hanfnessel
Das steckt drin
Flavonoide, Vitamin C, Histamin, Acetylcholin, Serotonin, Calcium, Eisen
Das schmeckt
Die jungen Triebe können wie Spinat, kurz in ein wenig Wasser gedämpft, zubereitet werden. Auch in Suppen oder Aufläufen schmeckt Brennessel hervorragend. Die brennende Wirkung verflüchtigt sich bei der Zubereitung.
Das hilft
Brennesseltee hilft bei Erkrankungen der Harnwege, Gicht, Rheuma, Magen- und Darmerkrankungen.
Brennesseltinktur hilft bei Haarausfall, Verbrennungen und Wunden.
Der Presssaft hilft aufgrund des hohen Serotoningehalts gegen Frühjahrsmüdigkeit.
Gut zu wissen
Brennesseljauche – Brennessel mit Wasser übergossen und an einem warmen Ort zum Gären gestellt – wird schon seit Jahrhunderten als natürlicher Dünger angewandt.