Petersilie, Petroselinum crispum
Das ist sie
Petersilie, im Volksmund auch Peterchen, Kräutel, Gartenpetersilie, Petergrün, Silk
Das steckt drin
Ätherisches Öl, Mineralstoffe, viel Vitamin A, B und C
Das schmeckt
Frische Petersilie passt zu Kartoffeln, Salaten, vielen Gemüsen, Suppen und Soßen. Würzen Sie die Gerichte erst ganz zum Schluss – bei Hitze verflüchtigen sich die Vitamine!
Das hilft
Petersilie wirkt wassertreibend und wirkt daher positiv auf Rheuma, Nieren und Blasenleiden. Als Tee eingenommen erhöht es die Harnausscheidung, wirkt appetitanregend und verdauungsunterstützend.
Gut zu wissen
Große Mengen Petersilie können giftig wirken! Insbesondere Schwangere sollten daher vorsichtig sein.